Gazeta Agronews Nr.21

▪ do przerobu na chipsy, ▪ do przerobu na susze i inną galanterię spożywczą. Ten kierunek produkcji stawia bardzo wysokie wymagania użytkowe dla zbiorów, a w technologii uprawy stosuje się wybrane odmiany najbardziej przydatne do produkcji frytek, chipsów lub suszy. Ważnymi elementami tej technologii jest odpowiednia architektura łanu, proporcje składników pokarmowych oraz nawadnianie i szczelna ochrona plantacji. Uprawa ziemniaka dla przemysłu skrobiowego oparta na odmianach skrobiowych z przeznaczeniem na produkcję skrobi i pochodnych. Kierunek ten jest obecnie objęty systemem dopłat obszarowych pod warunkiem zawarcia umowy kontraktacyjnej. Zasadniczą ideą tej technologii jest uzyskanie maksymalnego plonu skrobi z jednostki powierzchni, a wszystkie stosowane zabiegi w połączeniu z właściwościami odmian skrobiowych mają za zadanie podnieść zawartość skrobi w bulwach i służyć uzyskaniu wysokiego plonu ogólnego. Niskonakładowa uprawa ziemniaka z przeznaczeniem zbiorów na paszę, dla gorzelnictwa i własne potrzeby gospodarstwa. Technologia ta powinna być oparta o odmiany o najwyższej odporności na wszystkie występujące agrofagi ziemniaka i o dużym potencjale gromadzenia plonu suchej masy lub skrobi. Dopracowanie tej technologii może dać nową szansę dla ziemniaka jako gatunku konkurencyjnego wobec innych roślin energetycznych lub paszowych. Produkcja nasienna ziemniaka (kwalifikowanego materiału sadzeniakowego) w tym: ▪ tradycyjna polowa produkcja sadzeniaków kwalifikowanych, ▪ szklarniowa (pod osłonami) lub hydroponiczna produkcja minibulw, ▪ laboratoryjna produkcja mikrobulw Produkcja kwalifikowanych sadzeniaków jest trudna, kosztowna i obarczona wysokim ryzykiem dyskwalifikacji plantacji. Powinna być prowadzona przez wybitnych profesjonalistów. Wszystkie wyżej wymienione technologie różnią się między sobą wieloma elementami, takimi jak gęstość sadzenia (celem uzyskania pożądanej wielkości bulw), intensywność ochrony roślin, poziom nawożenia i proporcje poszczególnych składników pokarmowych, a przede wszystkim dobór odmian najlepszych dla danego kierunku użytkowania Podsumowanie Współczesny rolnik – producent ziemniaka, jak widać z powyższego zestawienia, ma szerokie możliwości wyboru odpowiedniego systemu gospodarowania i kierunku produkcji. Przyszłością są systemy certyfikowane. Jest to związane z rosnącymi wymaganiami rynku ziemniaka jadalnego na wczesny i jesienny zbiór, produkcji surowca dla przetwórstwa spożywczego i skrobiowego oraz w nasiennictwie ziemniaka. Umiejętny dobór systemu do specjalistycznej technologii uprawy ziemniaka jest kluczem do ekonomicznego sukcesu. DR WOJCIECH NOWACKI ZAKŁAD AGRONOMII ZIEMNIAKA, IHAR – PIB ODDZIAŁ W JADWISINIE Plantacja ziemniaka prowadzona w zrównoważonym systemie gospodarowania 39 PRODUKCJA ROŚLINNA