Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych sprawdziła jakość handlową (głównie oznakowanie) różnego asortymentu pieczywa opakowanego (w tym pieczywa chrupkiego) oraz nieopakowanego (w tym półcukierniczego: drożdżówek, bułek, rogali) w 94 sklepach. Cechy organoleptyczne Oceną organoleptyczną objęto 11 partii. Nie stwierdzono nieprawidłowości. Badania laboratoryjne Parametry fizykochemiczne sprawdzono w 32 partiach. Z uwagi na zaniżoną zawartość tłuszczu zakwestionowano 1 … Czytaj dalej Pieczywo pod lupą IJHARS. Fantazyjne nazwy chleba niezgodne ze składem