Od 18 marca 2026 r. zaczynają obowiązywać nowe unijne przepisy dla sektora wina. Najważniejsza idea jest prosta: jasne i porównywalne etykiety dla win po dealkoholizacji oraz większa elastyczność produkcji (także w segmencie aromatyzowanych napojów winiarskich). Wyjątek dotyczy części wymogów etykietowych – te ruszą później, by dać branży czas na dostosowanie.
Zmiany są elementem tzw. pakietu winiarskiego. Projekt został zaprezentowany przez Komisję Europejską 28 marca 2025 r. na bazie rekomendacji grupy wysokiego szczebla ds. wina z grudnia 2024 r.. W czasie polskiej prezydencji temat był omawiany w Specjalnym Komitecie ds. Rolnictwa (SCA), a w czerwcu 2025 r. Rada uzyskała mandat negocjacyjny. Finalnie: Parlament Europejski przyjął regulacje 10 lutego 2026 r., Rada zatwierdziła 23 lutego 2026 r., a publikacja nastąpiła 26 lutego 2026 r.
Etykiety win po dealkoholizacji: trzy określenia, konkretne progi
Nowe przepisy porządkują nazewnictwo i sposób informowania o zawartości alkoholu w produktach po dealkoholizacji. Na etykietach mają funkcjonować m.in. następujące określenia:
- „bezalkoholowy” – gdy rzeczywista zawartość alkoholu nie przekracza 0,5% obj.
- dodatkowo „0,0%” – gdy zawartość alkoholu nie przekracza 0,05% obj.
- „o obniżonej zawartości alkoholu” – gdy alkohol przekracza 0,5% obj., ale jest co najmniej o 30% niższy niż minimalna zawartość alkoholu dla danej kategorii przed dealkoholizacją
Jeśli produkt przeszedł proces dealkoholizacji, na etykiecie ma się też pojawić informacja wprost: „wyprodukowano w drodze dealkoholizacji”. Cel: większa przejrzystość i jednolite zasady w całej UE.
Większa elastyczność produkcji: łatwiejsza droga do win musujących „low/no”
Pakiet rozszerza możliwości technologiczne w segmencie win o obniżonej zawartości alkoholu. Producenci mają dostać możliwość wytwarzania m.in. odalkoholizowanych lub częściowo odalkoholizowanych win musujących i półmusujących, także gazowanych, bezpośrednio z odalkoholizowanego (lub częściowo odalkoholizowanego) wina niemusującego – przez drugą fermentację albo dodanie CO₂. To ma pomóc branży szybciej reagować na popyt na produkty „lżejsze”, bez rozmiękczania standardów jakości.
Aromatyzowane napoje winiarskie: „low/no” wchodzi też do tej kategorii
Zmiany obejmują również aromatyzowane napoje winiarskie – w tym możliwość wprowadzania wariantów o obniżonej zawartości alkoholu i ich analogiczne oznaczanie jak wina o porównywalnym poziomie alkoholu.
W pakiecie pojawia się też furtka dla innowacji produktowych. Przykład, który będzie budził uwagę rynku: dopuszczenie użycia nazwy „Glühwein” także dla napojów fermentowanych spełniających wymogi tej kategorii, ale wytwarzanych na bazie wina owocowego – przy obowiązku doprecyzowania na etykiecie, że to wersja „owocowa” lub z podaniem użytego owocu.
Przepisy przejściowe: kluczowa data to 19 września 2027 r.
Choć większość zmian startuje 18 marca 2026 r., to obowiązkowe określenia dla produktów o obniżonej zawartości alkoholu będą stosowane dopiero od 19 września 2027 r. – po to, by producenci zdążyli dostosować etykiety i procesy. Produkty z etykietami przygotowanymi wcześniej będą mogły pozostać w obrocie do wyczerpania zapasów.
Co dalej: składniki i wartości odżywcze, także cyfrowo
Komisja Europejska ma doprecyzować praktykę stosowania przepisów poprzez zmiany w aktach delegowanych i wykonawczych – szczególnie w kwestii udostępniania konsumentom wykazu składników i informacji o wartości odżywczej, również z wykorzystaniem narzędzi elektronicznych. Kierunek jest czytelny: spójność w całej UE i mniej zbędnej biurokracji tam, gdzie da się ją ograniczyć.
