Współczesny magazyn rolniczy przyjmujący
surowce zbierane kombajnem powinien
uwzględniać specyfikę biologicznie
czynnych surowców, musi zapewnić
prowadzenie procesów technologicznych
nie spotykanych podczas przechowywania
np. produktów przemysłowych. Z tego
powodu rolnicy w sposób szczególny
i świadomy muszą prowadzić tak
proces magazynowania, aby ograniczyć
poziom zmian biologicznych ziarna.
W szczególności powinni zwrócić uwagę
na to, aby:
•
gromadzić i magazynować ziarno
mokre przez nie więcej niż kilka
godzin, po czym suszyć i schładzać
do wymaganej wilgotności
i temperatury,
•
chronić składowane ziarno przed wodą
gruntową, opadami deszczu, ptakami
i gryzoniami,
•
ograniczyć do minimum wahania
temperatury ziarna w czasie transportu,
•
monitorować poziom wilgotności
i temperatury ziarna w silosie,
•
możliwie często przewietrzać ziarno
w trakcie magazynowania w celu
wyrównania wilgotności i temperatury,
•
nieuzasadniony wzrost temperatury
(
samozagrzewanie) ziarna o 2-3°C może
być sygnałem o wzroście zagrożenia
mikrobiologicznego – konieczna jest
wtedy analiza próbki,
•
obniżyć poziom występowania owadów
lub grzybów w trakcie przechowywania
poprzez wcześniejsze użycie
rejestrowanego środka owadobójczego
lub grzybobójczego,
•
prowadzić dokumentację
z przeprowadzanych zabiegów
i pomiarów (wilgotność, temperatura
powietrza i ziarna). Taka informacja jest
przydatna w celu wyjaśnienia przyczyn
wzrostu zagrożenia mikrobiologicznego
i pomaga zapobiegać im w przyszłości.
DR INŻ. LESŁAW JANOWICZ
EKSPERT POLSKIEGO ZWIĄZKU
PRODUCENTÓW ROŚLIN ZBOŻOWYCH
48
TECHNOLOGIA ROLNA
NUMER 14
ZADBAJ
