▪
do przerobu na chipsy,
▪
do przerobu na susze i inną galanterię
spożywczą.
Ten kierunek produkcji stawia bardzo
wysokie wymagania użytkowe dla zbiorów,
a w technologii uprawy stosuje się wybrane
odmiany najbardziej przydatne do produkcji
frytek, chipsów lub suszy. Ważnymi
elementami tej technologii jest odpowiednia
architektura łanu, proporcje składników
pokarmowych oraz nawadnianie i szczelna
ochrona plantacji.
Uprawa ziemniaka dla przemysłu
skrobiowego
oparta na odmianach skrobiowych
z przeznaczeniem na produkcję skrobi
i pochodnych. Kierunek ten jest obecnie
objęty systemem dopłat obszarowych pod
warunkiem zawarcia umowy kontraktacyjnej.
Zasadniczą ideą tej technologii jest uzyskanie
maksymalnego plonu skrobi z jednostki
powierzchni, a wszystkie stosowane zabiegi
w połączeniu z właściwościami odmian
skrobiowych mają za zadanie podnieść
zawartość skrobi w bulwach i służyć
uzyskaniu wysokiego plonu ogólnego.
Niskonakładowa uprawa ziemniaka
z przeznaczeniem zbiorów na paszę,
dla gorzelnictwa i własne potrzeby
gospodarstwa. Technologia ta powinna być
oparta o odmiany o najwyższej odporności
na wszystkie występujące agrofagi ziemniaka
i o dużym potencjale gromadzenia plonu
suchej masy lub skrobi. Dopracowanie tej
technologii może dać nową szansę dla
ziemniaka jako gatunku konkurencyjnego
wobec innych roślin energetycznych lub
paszowych.
Produkcja nasienna ziemniaka
(kwalifikowanego materiału
sadzeniakowego) w tym:
▪
tradycyjna polowa produkcja sadzeniaków
kwalifikowanych,
▪
szklarniowa (pod osłonami) lub
hydroponiczna produkcja minibulw,
▪
laboratoryjna produkcja mikrobulw
Produkcja kwalifikowanych sadzeniaków
jest trudna, kosztowna i obarczona
wysokim ryzykiem dyskwalifikacji plantacji.
Powinna być prowadzona przez wybitnych
profesjonalistów.
Wszystkie wyżej wymienione technologie
różnią się między sobą wieloma elementami,
takimi jak gęstość sadzenia (celem uzyskania
pożądanej wielkości bulw), intensywność
ochrony roślin, poziom nawożenia i proporcje
poszczególnych składników pokarmowych,
a przede wszystkim dobór odmian
najlepszych dla danego kierunku użytkowania
Podsumowanie
Współczesny rolnik – producent ziemniaka,
jak widać z powyższego zestawienia,
ma szerokie możliwości wyboru
odpowiedniego systemu gospodarowania
i kierunku produkcji. Przyszłością są systemy
certyfikowane. Jest to związane z rosnącymi
wymaganiami rynku ziemniaka jadalnego
na wczesny i jesienny zbiór, produkcji
surowca dla przetwórstwa spożywczego
i skrobiowego oraz w nasiennictwie
ziemniaka. Umiejętny dobór systemu
do specjalistycznej technologii uprawy
ziemniaka jest kluczem do ekonomicznego
sukcesu.
DR WOJCIECH NOWACKI
ZAKŁAD AGRONOMII ZIEMNIAKA, IHAR – PIB ODDZIAŁ
W JADWISINIE
Plantacja ziemniaka prowadzona
w zrównoważonym systemie gospodarowania
39
PRODUKCJA ROŚLINNA
