także dobrą (niestety nie zawsze), wysoką
rentownością uprawy ziemniaka. Ujemną
cechą tego systemu jest natomiast wysoki
stopień chemizacji w technologii produkcji.
Certyfikowane systemy uprawy ziemniaka
Integrowana Produkcja (IP)
Integrowana produkcja jest systemem,
który powinien najbardziej odpowiadać
polskim rolnikom, a w praktyce jest
najmniej popularny. Dzieje się tak za sprawą
wymogów formalnych samego procesu
certyfikacji. System ten, uchodzący
za najbardziej zrównoważony i najbardziej
zbliżony do stosowanego aktualnie systemu
uprawy w średniej wielkości gospodarstwach
w kraju, cechuje się umiarkowanym
poziomem nawożenia mineralnego
uzupełnianego stosowaniem nawozów
rolniczych, obowiązkowym stosowaniem
płodozmianu oraz umiarkowaną ochroną
roślin wynikającą z uwzględnienia progów
ekonomicznej szkodliwości występujących
agrofagów ziemniaka. Podstawą
stosowania IP jest właściwy dobór odmian
do warunków przyrodniczych środowiska,
co w konsekwencji generuje dość dobrą
rentowność produkcji.
Ten system produkcji, nadzorowany
przez Państwową Inspekcję Ochrony
Roślin i Nasiennictwa, powinien być
łatwy do wprowadzenia przez większość
gospodarstw rolnych. Jest oparty
na przestrzeganiu zasad Polskiego Kodeksu
Dobrej Praktyki Rolniczej oraz specjalnie
opracowanych metodyk IP, w tym także
w uprawie ziemniaka. Integrowana Produkcja
jest już systemem popularnym w sadownictwie
i warzywnictwie. Warto go powszechnie
wprowadzić także w uprawie ziemniaka.
Produkcja ekologiczna
Uprawa ziemniaka w ekologicznym systemie
gospodarowania jest niezwykle trudna
i dlatego gospodarstwa ekologiczne stronią
od uprawy tego gatunku. Podstawowymi
barierami są: trudności w ochronie plantacji
przed stonką ziemniaczaną oraz zarazą
ziemniaka, mało skuteczna mechaniczna
kontrola zachwaszczenia plantacji oraz
niskie i często wadliwe pod względem
standardów rynkowych plony bulw. Jako
trudna i pracochłonna, uprawa ziemniaka jest
wypierana z gospodarstw ekologicznych przez
inne gatunki roślin rolniczych lub ogrodniczych.
Ekologiczny system gospodarowania
w przeciwieństwie do IP musi być
wprowadzony w całym gospodarstwie rolnym
i nie dotyczy tylko wybranych gatunków
roślin rolniczych uprawianych w danym
gospodarstwie. Certyfikacja ekologicznego
systemu oparta jest na przepisach zawartych
w Ustawie o rolnictwie ekologicznym.
W myśl prawa, gospodarstwa ekologiczne
(także uprawiające ziemniaki) przechodzą
2-letni okres przestawiania systemu
konwencjonalnego na ekologiczny, uzyskują
certyfikat wydawany przez upoważnione
jednostki certyfikujące i nie stosują generalnie
żadnych syntetycznych środków ochrony roślin
ani nawozów mineralnych. Można stosować
tylko środki pochodzenia organicznego
lub biologiczne preparaty dopuszczone
odpowiednimi przepisami. Gospodarstwa
ekologiczne powinny stosować bogaty
płodozmian, uprawiać międzyplony i stosować
nawozy rolnicze, aby zapewnić dostępność
składników pokarmowych w glebie.
Specjalistyczne technologie uprawy
ziemniaka stosowane w kraju
Ziemniak jest generalnie rośliną
wielokierunkowego wykorzystania
W towarowej
produkcji
ziemniaka
niezależnie
od kierunku
użytkowania
zbiorów
ważną pozycję
zajmuje obecnie
wielkoobszarowy
system
intensywnego
gospodarowania.
Małe plantacje ziemniaka prowadzone
są głównie dla własnych potrzeb
w gospodarstwie
37
PRODUKCJA ROŚLINNA
