Ceny żywności w 2026 r.: koniec wzrostów i pierwsze obniżki

W 2026 r. w wielu kategoriach żywności ceny przestaną rosnąć, a w niektórych segmentach mogą wręcz wyraźnie spaść – wynika z najnowszej analizy Banku BNP Paribas. Największe obniżki spodziewane są m.in. . w przypadku masła, jaj, warzyw i soków. Analitycy podkreślają jednak, że rynek produktów rolnych pozostaje wyjątkowo dynamiczny, a na notowania surowców nadal wpływać będzie geopolityka.

Jaja i drób: odbudowa stad przyniesie niższe ceny

Według BNP Paribas pozytywne trendy cenowe obejmą przede wszystkim drób i jaja. Po wcześniejszych problemach zdrowotnych stada wchodzą w fazę odbudowy, co zwiększa podaż.

• Ceny jaj mogą spaść o 2–5 proc. r/r,
• Ceny drobiu powinny odwrócić wcześniejszy trend wzrostowy.

Mięso: wieprzowina stabilna, ale z ryzykiem ASF

W przypadku wieprzowiny analitycy oczekują:

• relatywnie niskich cen w I połowie 2026 r.,
• wzrostu cen w II połowie roku,
• co da średnioroczny wzrost na poziomie 3–7 proc. r/r.

Ryzykiem pozostaje ewentualne pojawienie się ASF w Hiszpanii, które mogłoby ograniczyć eksport i zwiększyć nadpodaż w UE, hamując wzrost cen.

Owoce i warzywa: jabłka i warzywa potanieją, cytrusy zdrożeją

Na rynku owoców, mimo wyższych zbiorów w 2025 r., ceny większości gatunków pozostaną wysokie z powodu rosnącego popytu. Wyjątkiem będą:

• jabłka – możliwy spadek cen o 5–15 proc. r/r.

W przypadku warzyw prognozy są jeszcze bardziej optymistyczne:

• w I połowie 2026 r. ceny warzyw mogą być niższe o 10–15 proc.,
• głównie dzięki większej podaży po dobrych zbiorach.

Jednocześnie BNP Paribas przewiduje:

• wzrost cen cytrusów o 5–13 proc. r/r z powodu słabszych zbiorów w Hiszpanii.

Soki: wyraźne spadki cen koncentratów obniżą ceny detaliczne

Tańsze mogą być również soki, co wynika z globalnych spadków cen koncentratów:

• sok jabłkowy – spadek o 5–9 proc.,
• sok pomarańczowy – spadek nawet o 10–20 proc..

Słodycze: stabilizacja cen dzięki tańszemu cukrowi i kakao

Analitycy nie przewidują istotnych podwyżek cen słodyczy. Spadki cen cukru i kakao powinny utrzymać ceny na poziomach z 2025 r., a nawet stworzyć przestrzeń do:

• obniżek detalicznych o 10–15 proc.,
• choć zależeć to będzie od popytu.

Pieczywo: wzrosty wyhamują, ale bez dużych obniżek

Na rynku zbóż utrzymują się spadki cen surowca, jednak nie przełożą się one na wyraźne obniżki cen pieczywa. W 2026 r. możliwe jest jedynie:

• zahamowanie wzrostów cen chleba.

Z kolei ceny oleju rzepakowego mogą:

• spaść o 2–4 proc. r/r,
• mimo krótkoterminowych wahań związanych z rynkiem soi.

Nabiał: stabilne ceny mleka i tańsze przetwory

W segmencie nabiału analitycy wskazują na:

• stabilizację cen mleka,
• spadki cen przetworów mlecznych.

Największe obniżki mogą dotyczyć masła:

• ceny masła mogą być w 2026 r. niższe o ponad 10 proc. r/r,
• co wynika z rosnącej podaży mleka w UE, USA i Nowej Zelandii oraz wysokiej produkcji krajowej.