Komisja Europejska opublikowała rozporządzenie wykonawcze (UE 2025/89), które otwiera drogę do szerszego wykorzystania sproszkowanych larw mącznika młynarka jako składnika żywności. Decyzja ta wpisuje się w globalne wysiłki na rzecz promowania bardziej zrównoważonych źródeł białka, zgodnych z zaleceniami Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO).
Gdzie znajdziemy larwy mącznika młynarka?
Zgodnie z nowymi regulacjami, sproszkowane larwy będą mogły być wykorzystywane w szerokiej gamie produktów spożywczych, takich jak:
- produkty serowe,
- dżemy owocowe i warzywne,
- makarony,
- produkty ziemniaczane,
- pieczywo.
Warunkiem dopuszczenia larw jako składnika jest ich uprzednie poddanie działaniu promieniowania UV, co ma zapewnić ich bezpieczeństwo i odpowiednią jakość.
Informacje o składzie produktu
Konsumenci będą mogli łatwo sprawdzić, czy dany produkt zawiera dodatki z owadów. Informacja o tym będzie jasno zaznaczona w wykazie składników na opakowaniu.
Owady jako zrównoważone źródło białka
FAO od lat promuje spożycie owadów jako alternatywnego, ekologicznego źródła białka. Produkcja białka z owadów wymaga znacznie mniej zasobów środowiskowych niż hodowla zwierząt tradycyjnych. W tym kontekście Komisja Europejska zatwierdziła również spożycie innych owadów, takich jak świerszcz domowy (w formie mrożonej, suszonej i sproszkowanej) oraz szarańcza wędrowna.
Głos w dyskusji
Decyzja Komisji wywołała ożywioną debatę w Europie. Na platformie X ekonomista Adam Gwiazda zauważył, że takie regulacje mogą przyczynić się do zmniejszenia śladu węglowego w produkcji żywności i poprawy globalnego bezpieczeństwa żywnościowego.
🇪🇺 Komisja Europejska zatwierdziła stosowanie sproszkowanych larw jako „składnika” w kilku kategoriach żywności, w tym w pieczywie.
Opublikowane rozporządzenie wykonawcze Komisji 2025/89 z dnia 20 stycznia 2025 r. zezwala na wprowadzanie do obrotu sproszkowanych całych larw… pic.twitter.com/LKicM3KA10— Adam Gwiazda (@delestoile) January 26, 2025
Nowe przepisy stanowią kolejny krok w kierunku adaptacji alternatywnych źródeł białka w codziennej diecie Europejczyków. Wyzwanie polega teraz na przekonaniu konsumentów do włączenia owadów do swojej diety oraz rozwijaniu technologii produkcji, które zapewnią najwyższą jakość takich produktów.
