Dzisiaj obserwuje się wzmożony popyt na mleko w Polsce ze względu, że w ostatnich latach w branży mleczarskiej powstało szereg inwestycji, zwłaszcza w proszkownictwie (mleko w proszku, serwatka w proszku itp.) oraz w serach i twarogach. Od wejścia do UE eksport sektora mleczarskego wzrósł siedmiokrotnie. Jak przedstawia się aktualna sytuacja sektora mleczarskiego w całej Unii Europejskiej.
Irlandia
– średnia cena mleka o parametrach 3,3% białka i 3,6% tłuszczu ukształtowała się na poziomie 31,6 EUR, w 2020 roku odnotowano wzrost produkcji mleka w stosunku do roku 2019, w styczniu i lutym bieżącego roku produkcja utrzymuje się na dobrym poziomie, w czerwcu przewiduje się szczytu produkcji. Produkcja jest wyższa niż w analogicznym okresie 2020 r. Obecnie bardzo intensywne opady deszczu.
Polska
– na koniec 2020 r. odnotowano spadek pogłowia krów mlecznych o 1,8% w porównaniu z rokiem 2019. Rok 2020 zakończył się 2,2% wzrostem skupu mleka. W styczniu bieżącego roku skup wyniósł 1016 mln l i był o 0,4% wyższy niż w styczniu 2020 r. oraz o 9,1% wyższy niż w grudniu 2020 r. Średnia cena mleka w ubiegłym roku wynosiła 30,6 EUR i była o 2% wyższa niż w roku 2019. W styczniu 2021 r. średnia cena mleka ukształtowała się na poziomie 33,1 EUR i była o 2,3% niższa niż w poprzednim miesiącu, ale o 8,9% wyższa niż w styczniu 2020 r. Dużym problemem jest wzrost cen pasz, który odnotowywany jest od kilku miesięcy, dotyczy to głównie śruty sojowe, poekstrakcyjnej śruty rzepakowej oraz zbóż.
Włochy (spółdzielnie)
– w 2020 r. średnia cena mleka wynosiła 36 EUR, obecnie wynosi 38–39 EUR, związane jest to ze wzrostem ceny serów dojrzewających, które wzrosły o 4–5%. Skup surowca na dobrym poziomie, wzrost o ponad 5%. Odnotowano natomiast spadek w handlu o 20%.
Dania
– w styczniu i w lutym bieżącego roku średnia cena mleka wynosiła 33,5 EUR, w marcu przewiduje się wzrostu do poziomu 34,2 EUR. Podjęto decyzje o zwiększeniu płatności.
Finlandia
– w 2020 r. okazało się, że sektor mleczarski był odporny na zawirowania spowodowane pandemią Covid-19. Ubiegły rok zakończył się wzrostem produkcji o 1,4%. Obecnie wprowadzany jest nowy model produkcji, tzn. więcej krów przeznaczonych jest na ubój lub modyfikacjom ulega żywienie zwierząt.
Szwecja
– w 2020 r. produkcja wzrosła o 2,5% w porównaniu do roku 2019. Zwiększono również produkcję mleka ekologicznego o 4%. Pogłowie krów mlecznych wzrosło o 400 tys. sztuk. W grudniu 2020 r. średnia cena mleka ukształtowała się na poziomie 39 EUR.
Belgia
– w 2020 roku cena mleka wzrosła, obecnie się stabilizuje, odnotowano również wzrost produkcji mleka o 4%.
Holandia
– średnia cena mleka w ubiegłym roku wynosiła 35 EUR, w styczniu bieżącego roku wynosiła 33 EUR. Przewidywana cena na marzec 2021 r. to 35 EUR. Dużym problemem jest zatrzymany import ze strony Chin. Obowiązuje nowe prawo dotyczące ograniczenia emisji amoniaku o 35–50% do 2035 roku.
Portugalia
– w 2020 roku nastąpił wzrost produkcji o 1,5%, w bieżącym roku odnotowano spadek produkcji o 1%. Ceny mleka utrzymują się na stabilnym poziomie od roku. Średnia cena w styczniu 2021 r. wynosiła 31,5 EUR.
Łotwa
– odnotowano wzrost kosztów produkcji, jest to głównie spowodowane wysokimi cenami białka sojowego. Średnia cena mleka wynosi 29 EUR.
Słowenia
– produkcja mleka wzrosła o 2,2% w 2020 r. Pogłowie krów mlecznych zostało ograniczone o 2,2%. Średnia cena mleka w ubiegłym roku wynosiła 32,4 EUR. W styczniu bieżącego roku odnotowano tendencje spadkowe ceny mleka i konsumpcji.
Słowacja
– w 2020 r. produkcja mleka wzrosła, jednak cena spadła o 3,8% i średnio ukształtowała się na poziomie 31 EUR. Skup mleka w styczniu bieżącego roku wzrósł o 3%. W grudniu 2020 r. cena mleka spadła o 3%. Wysokie ceny pasz i nawozów.
Niemcy
– sytuacja jest stabilna, produkcja została ograniczona o 1%, średnia cena mleka wynosi 33 EUR. Sytuacja podobna to tej w 2020 r. Oczekiwany wzrost cen w najbliższych miesiącach.
Walia
– ubiegły rok był rokiem wyzwań. Obecna cena mleka mieści się w granicach 28–30 EUR. Oczekiwania zwiększenia produkcji i cen w najbliższym czasie. Odnotowywany wzrost cen pasz.
Malta
– średnia cena mleka wynosi 31 EUR, spadła o 7% z powodu pandemii i zamknięcia sektora HoReCa. Ceny pasz wzrosły średnio o 17–18%.
Grecja
– w 2019 roku średnia cena mleka wynosiła 38 EUR, w 2020 r. była na podobnym poziomie. W ubiegłym roku wzrosła produkcja mleka. Ceny były na wysokim poziomie. Rok 2020 był dobry dla rolnictwa.
Austria
– produkcja w 2020 r. była podobna jak w roku 2019. Ceny mleka wzrosły latem. Średnia cena za rok 2020 wynosiła 35 EUR, pod koniec roku wynosiła 37 EUR. Obecnie ceny spadają.
Francja
– średnia cena mleka w 2020 r. wynosiła 34 EUR. Produkcja w ubiegłym roku była stabilna. Obecnie produkcja spadła o 3–4%, jest to spowodowane kiepską jakością pasz objętościowych. Wielu rolników rezygnuje z produkcji.
Estonia
– ubiegły rok był trudny dla producentów mleka, głównie ze względu na niską cenę. W 2020 r. wyprodukowano o 3% więcej mleka niż w 2019 r. Odnotowano wzrost wydajności jednostkowej, która w ubiegłym roku wynosiła 9943 kg. Średnia cena mleka w 2020 roku wynosiła 29,3 EUR, był to najniższy poziom od 4 lat. W 2019 r. średnia cena wynosiła 31 EUR. Obecnie cena kształtuje się na poziomie 30 EUR. Wzrosły koszty pasz, weterynarii i pracy. Cena nie pokrywa kosztów. W 2020 r. pogłowie krów mlecznych zostało ograniczone do poziomu 84 400 sztuk.
Litwa
– produkcja został ograniczona o 1,2%, średnia cena mleka wynosi 31,4 EUR. Wzrosły koszty pasz oraz profilaktyki związanej z pandemią Covid-19.
Węgry
– dużym problemem są rosnące koszty produkcji.
Włochy (producenci)
– silna presja na dobrostan zwierząt ze strony konsumentów oraz stowarzyszeń zajmujących się dobrostanem.
Rumunia
– produkcja mleka jest bardzo zróżnicowana, występują albo małe gospodarstwa utrzymujące 2–3 krowy i produkujące mleko na własne potrzeby, albo bardzo duże gospodarstwa, które dostarczają surowiec do przetwórców. W 2020 r. była bardzo dotkliwa susza, dlatego w tym roku jest problem z paszami, których ceny drastycznie rosną. Średnia cena mleka wynosi 31,2 EUR.
Koszty strategii „od pola do stołu” poniosą wszyscy – rolnicy i konsumenci
Źródło: Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka
