Komisja Europejska opublikowała wyniki badania, które ujawniają poważne nieprawidłowości na rynku cynamonu w Unii Europejskiej. Ponad 66% przebadanych próbek nie spełniało norm jakości, było fałszywie oznakowanych lub zawierało substancje niebezpieczne dla zdrowia.
Fałszywy „Ceylon” – cassia zamiast szlachetnej odmiany
Cynamon cejloński, uznawany za najzdrowszy i najdroższy, był często podrabiany. W 9% próbek oznaczonych jako „Ceylon” wykryto tańszą odmianę – cassia, która zawiera znacznie więcej toksycznej kumaryny.
Toksyczne składniki: kumaryna i ołów w przyprawach
Badanie wykazało, że:
- 31 próbek zawierało niebezpiecznie wysokie stężenie kumaryny, szczególnie groźnej dla dzieci.
- Prawie 10% próbek przekraczało unijne limity zawartości ołowiu, co stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia.
Zamiast kory – liście i korzenie
W części produktów wykryto nie tylko podmianę odmiany, ale też zastępowanie kory innymi częściami drzewa cynamonowego – liśćmi, korzeniami czy kwiatami. 21% próbek nie spełniało norm jakości ze względu na zbyt wysoki poziom popiołu całkowitego.
Nowe metody walki z fałszerstwami
Naukowcy z Wspólnego Centrum Badawczego (JRC) zastosowali cztery innowacyjne techniki analityczne, badając 104 próbki z 10 krajów UE oraz z Wielkiej Brytanii, Serbii i Sri Lanki. Wyniki są jednoznaczne: potrzebne są nowe narzędzia kontroli, które pozwolą szybciej wykrywać nielegalne praktyki i chronić konsumentów.
Co dalej?
Eksperci apelują o wdrożenie nowoczesnych metod badawczych w laboratoriach kontrolnych UE, które umożliwią skuteczniejsze wykrywanie fałszywych przypraw i zapewnią bezpieczeństwo żywności.
