Wielkanoc to czas rodzinnych spotkań, tradycyjnych potraw i – niestety – coraz wyższych cen. W 2025 roku świąteczne wydatki wzrosną średnio o kilka procent, a niektóre produkty będą znacznie droższe niż rok temu. Eksperci z sektora Food & Agro w Banku BNP Paribas przyjrzeli się, ile w tym roku zapłacimy za koszyczek i świąteczne przysmaki.
Żywność nadal droga, mimo globalnych spadków
Ceny żywności w Polsce wciąż rosną. Choć na świecie obserwuje się spadek cen surowców spożywczych względem szczytu z 2022 roku, to w Polsce tempo wzrostu przyspieszyło na początku 2025 roku. W marcu ceny żywności były średnio o 6,7% wyższe rok do roku, co oznacza kontynuację trendu wzrostowego z początku roku.
Jaja najdroższe od lat – nawet 17% więcej
Jaja podrożeją o 15-17% r/r, głównie z powodu ograniczonej podaży spowodowanej grypą ptaków. W wyniku konieczności wybicia części stad kur niosek w 2024 i 2025 roku, na rynku jest mniej jaj, a popyt – zwłaszcza przed świętami – wyraźnie rośnie.
Mięso i wędliny: drożej, choć z wyjątkami
Mięso drobiowe i jego przetwory będą droższe o 9-10%. Droższe będą również kiełbasy i pasztety, natomiast dobra wiadomość dotyczy wieprzowiny – surowe mięso wieprzowe potanieje, co wynika m.in. z nadpodaży w UE i wykrycia pryszczycy w Niemczech.
Niestety, nie przełoży się to na ceny wędlin – te wzrosną o 4-5%, głównie ze względu na inne koszty produkcji. Można jednak liczyć na promocje w sklepach, ponieważ są to produkty często objęte ofertami „gazetkowymi”.
Masło rekordowo drogie, ale mleko tanieje
Choć mleko i twaróg potanieją nieznacznie dzięki większej podaży surowca, to niestety masło podrożeje aż o 21% rok do roku. Jest to jeden z produktów o największej dynamice wzrostu cen, mimo że od początku roku masło potaniało o 9%.
Cukier najtańszy od lat – spadek o 39%
Cukier będzie aż o 39% tańszy niż rok temu. To efekt znacznej nadwyżki produkcji na rynku krajowym. Jednak nie oznacza to, że wypieki wielkanocne będą znacząco tańsze – składniki takie jak masło czy jaja skutecznie równoważą ten spadek.
Indeks sernika rośnie: domowy deser kosztuje więcej
Wielkanocny klasyk – tradycyjny sernik – będzie kosztować o 6% więcej niż w 2024 roku. Rosnące ceny kluczowych składników, takich jak masło, jaja czy twaróg, przekładają się na wyższe koszty wypieków.
Warzywa tanieją, ale owoce w górę
Warzywa, takie jak ziemniaki (-10%), buraki (-2%) czy marchew (-12%) potanieją, co może nieco odciążyć świąteczny budżet. Niestety, owoce – zwłaszcza jabłka – będą droższe o kilkanaście procent ze względu na słabsze zbiory.
Świąteczny koszyk: +6% względem 2024
Eksperci z BNP Paribas oszacowali, że koszyk najczęściej kupowanych przed Wielkanocą produktów będzie o 6% droższy niż przed rokiem. Znajdziemy w nim m.in. chleb, mąkę, mięsa, nabiał, warzywa i owoce.
Koszyczek wielkanocny także droższy
Symboliczny koszyczek wielkanocny – zawierający dwa jaja, 50 g pieczywa i 50 g kiełbasy – będzie kosztować o 10% więcej niż w 2024 roku. To wyraźny znak, że tegoroczne Święta Wielkanocne odbiją się na domowych budżetach bardziej niż poprzednie.
Podsumowanie: Święta pod znakiem wyższych cen
Choć można znaleźć pojedyncze pozytywne akcenty – jak tańszy cukier czy mleko – większość produktów potrzebnych do przygotowania świątecznego stołu będzie droższa niż rok temu. Wzrosty, choć umiarkowane, będą odczuwalne zwłaszcza w przypadku serów, masła, jaj oraz wędlin. Święta Wielkanocne 2025 – podobnie jak poprzednie – niestety nie będą tanie.
