Pochodzenie mięsa ma znaczenie dla konsumentów – to jeden z kluczowych czynników, który wpływa na decyzje zakupowe. Dlatego też Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) w okresie od lutego do połowy czerwca 2025 roku prowadziła intensywne kontrole oznakowania mięsa w punktach sprzedaży w całym kraju.
Zakres i skala kontroli IJHARS
Kontrole przeprowadzono w 504 podmiotach oferujących mięso czerwone – od targowisk, przez sklepy mięsne i wielobranżowe, po wielkopowierzchniowe. Inspektorzy zweryfikowali 1829 partii mięsa czerwonego, sprawdzając:
- zgodność podanego kraju pochodzenia z dokumentacją,
- czy informacje prezentowane konsumentom są zgodne z przepisami prawa.
Nieprawidłowości w oznakowaniu mięsa
W wyniku kontroli nieprawidłowości odnotowano w 175 podmiotach, co stanowi 34,7% wszystkich skontrolowanych miejsc. Najwięcej zastrzeżeń dotyczyło:
- targowisk – nieprawidłowości w 46,7% podmiotów,
- sklepów wielobranżowych – 46,2% przypadków.
Dla porównania, sklepy branżowe i wielkopowierzchniowe wypadły lepiej, choć nadal blisko 29% z nich miało uchybienia.
Ogółem zakwestionowano 583 partie mięsa – to aż 31,9% wszystkich sprawdzonych partii.
Najczęstsze uchybienia to:
- brak informacji o kraju pochodzenia i brak symboli graficznych (np. flagi),
- brak wskazania gatunku zwierzęcia,
- sprzedaż mięsa przeterminowanego,
- stosowanie niejasnych lub niezgodnych z prawem określeń, np. skróty typu „wp. b/k” czy „św.”,
- fałszowanie pochodzenia mięsa.
Fałszowanie informacji o pochodzeniu – szczególne przypadki
W 43 partiach mięsa oznakowanych jako „polskie” wykryto nieprawdziwe informacje o miejscu chowu i uboju. Najczęściej dotyczyło to mięsa sprowadzanego z:
- Niemiec,
- Hiszpanii,
- a także z Danii, Wielkiej Brytanii, Belgii, Holandii i Węgier.
Zdarzały się również sytuacje odwrotne – mięso pochodzące z Polski oznaczano jako belgijskie lub niemieckie.
„Produkt Polski” – zaledwie dwa zakwestionowane przypadki
Spośród 123 partii mięsa oznaczonych jako „Produkt Polski”, tylko 2 partie wzbudziły zastrzeżenia. To pokazuje, że oznakowanie tym znakiem w większości przypadków było zgodne z rzeczywistością.
Postępowania wobec nieuczciwych sprzedawców
Wobec przedsiębiorców, którzy fałszowali pochodzenie mięsa lub niewłaściwie je oznakowali, IJHARS prowadzi postępowania administracyjne. Celem jest nałożenie odpowiednich sankcji finansowych i eliminacja nieuczciwych praktyk z rynku.
Tabela wyników kontroli IJHARS (luty–czerwiec 2025)
| Miejsce kontroli | Podmioty skontrolowane | Nieprawidłowości (liczba) | % podmiotów z uchybieniami | Partie mięsa | Zakwestionowane partie | % partii nieprawidłowych |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Targowiska | 30 | 14 | 46,7% | 115 | 49 | 42,6% |
| Sklepy mięsne | 137 | 46 | 33,6% | 486 | 153 | 31,5% |
| Sklepy wielobranżowe | 104 | 48 | 46,2% | 355 | 180 | 50,7% |
| Sklepy wielkopowierzchniowe | 233 | 67 | 28,9% | 873 | 201 | 23,1% |
| Suma | 504 | 175 | 34,7% | 1829 | 583 | 31,9% |
Wnioski i zalecenia
Kontrole IJHARS ujawniają, że problem z niewłaściwym oznakowaniem mięsa jest wciąż powszechny, zwłaszcza w mniejszych punktach sprzedaży. Konsumenci powinni być czujni, a sprzedawcy – świadomi odpowiedzialności prawnej. IJHARS zapowiada dalsze działania kontrolne i przypomina: prawidłowe oznakowanie mięsa to obowiązek, a nie opcja.
Zachęcamy do zapoznania się z pełną prezentacją wyników kontroli opublikowaną przez IJHARS.
