Polski sektor drobiarski znów zapisuje się w statystykach grubą czcionką. Październik przyniósł absolutny rekord produkcji kurcząt rzeźnych, jakiego krajowy rynek jeszcze nie widział. Dane Głównego Urzędu Statystycznego pokazują skalę zjawiska, ale eksperci branży zwracają uwagę, że za imponującymi liczbami kryją się także istotne ryzyka.
Historyczny rekord wylęgów brojlerów
Zgodnie z najnowszymi danymi GUS, w październiku na polski rynek trafiło ponad 154 miliony piskląt kurcząt rzeźnych. To najwyższy wynik w historii krajowej produkcji. Poprzedni rekord padł dokładnie rok wcześniej, jednak był niższy o ponad 5,5 mln sztuk.
Tak wysoki poziom wylęgów jednoznacznie pokazuje, że popyt na produkcję żywca drobiowego pozostaje bardzo silny, a polskie fermy pracują na pełnych obrotach.
Piskląt wciąż brakuje. Polska sięga po import
Skala zapotrzebowania jest tak duża, że krajowa produkcja nie wystarcza, by je w pełni zaspokoić. Jak podkreśla Katarzyna Gawrońska, prezeska Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz (KIPDiP), Polska coraz częściej sięga po pisklęta z zagranicy.
– Zapotrzebowanie na pisklęta do produkcji żywca kurcząt rzeźnych jest tak duże, że nie tylko bijemy rekordy krajowej produkcji, ale dodatkowo importujemy pisklęta, których nam brakuje. W ciągu pierwszych dziesięciu miesięcy 2025 roku sprowadziliśmy z zagranicy niemal 35,5 mln ptaków – wskazuje Gawrońska.
Eksport napędza produkcję, ceny zrobiły swoje
Rekordowe wylęgi to w dużej mierze efekt sytuacji na rynkach międzynarodowych. Przez większość 2025 roku ceny mięsa drobiowego utrzymywały się na wysokim poziomie, co poprawiło relacje handlowe pomiędzy zakładami drobiarskimi a hodowcami żywca w Polsce.
Po dziewięciu miesiącach bieżącego roku wartość polskiego eksportu mięsa drobiowego wzrosła o ponad 19 proc., osiągając niemal 3,9 mld euro. To właśnie eksport pozostaje głównym motorem napędowym całej branży.
Wysoka wartość, niższy wolumen. Sygnał ostrzegawczy
Choć liczby wyglądają imponująco, branża studzi entuzjazm. Katarzyna Gawrońska zwraca uwagę na istotny szczegół, który łatwo przeoczyć przy analizie samych wartości finansowych.
– Przy wyraźnym wzroście wartościowym eksport spadł wolumenowo o 3 proc. To oznacza, że zyskiwaliśmy głównie dzięki wyższym cenom, a nie większej ilości wywożonego mięsa – podkreśla prezeska KIPDiP.
To, zdaniem branży, pierwszy sygnał ostrzegawczy dla sektora, który w ogromnym stopniu uzależniony jest od rynków zagranicznych.
Potęga Europy… i wielka zależność od eksportu
Polska jest dziś największym producentem mięsa drobiowego w Unii Europejskiej i jednym z liderów na świecie. Z danych Komisji Europejskiej wynika, że roczna produkcja w naszym kraju sięga 2 mln 892 tys. ton, co daje 21-procentowy udział w całej produkcji unijnej.
W czołówce europejskich producentów znajdują się również Hiszpania, Francja, Niemcy i Włochy, jednak to Polska w największym stopniu wpływa na nadwyżkę podaży w UE. Średnio europejska produkcja drobiu przewyższa konsumpcję o ok. 9 proc., natomiast w Polsce produkcja jest wyższa od krajowego spożycia o ponad 50 proc..
Rekordy to powód do dumy, ale i realne ryzyko
– Tak ogromny udział eksportu w produkcji ogółem jest ewenementem w skali światowej. To powód do dumy, ale równocześnie – przy tak wysokiej produkcji jak obecnie – poważny czynnik ryzyka – podkreśla Katarzyna Gawrońska.
Rekordowe wylęgi kurcząt rzeźnych pokazują siłę i potencjał polskiego drobiarstwa. Jednocześnie przypominają, że każde zachwianie eksportu, cen lub dostępności rynków może szybko zmienić obraz opłacalności. Dla branży to moment triumfu, ale i test odporności na zmieniające się realia globalnego rynku.
