Jak wynika z najnowszego raportu Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki żywnościowej „Rynek owoców i warzyw – stan i perspektywy”, w bieżącym sezonie 2011/2012 prognozowany wolumen produkcji przetworów warzywnych w Polsce to około 1075,0 tys. ton wobec 1035,0 tys. ton w poprzednim sezonie.
Dla porównania w sezonie 2009/2010 wielkość ta wyniosła 1015,0 tys. ton polskich przetworzonych warzyw. Największą grupą produktową, zresztą podobnie jak w przypadku przetwórstwa owocowego, stanowią mrożonki warzywne z tegosezonowym wynikiem na poziomie 550,0 tys. ton. Spore ilości to także polskie marynaty, konserwy czy przetwory pomidorowe. Szczegółów w poniższej tabeli:
![\"\"](\"/wp-content/uploads/files/Image/tabela_fapa.jpg\")
Źródło: FAMMU/FAPA, fot. sxc.hu
