Rozwój krajowych cen skupu żywca wołowego w I półroczu br. był uwarunkowany sytuacją popytowo – podażową w UE, w tym spadkiem eksportu do państw trzecich, który w ciągu pięciu miesięcy br. zmniejszył się o ok. 28% (do ok. 156 tys. ton) – uważa Danuta Rycombel z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowj.
Turcja zniosła bowiem preferencje celne przyznane UE, a Rosja wprowadziła embargo na żywiec importowany z UE, w obawie przed wirusem Schmallenberg (SBV). Rosja importowała wołowinę głównie z Ameryki Południowej i udział Brazylii wynosił ok. 42%, a Paragwaju oraz Urugwaju ok. 27%. Wobec mniejszych możliwości zbytu na rynkach państw trzecich ceny wołowiny w UE malały, co znalazło odzwierciedlenie w cenach skupu bydła w Polsce.
![\"\"](\"/wp-content/uploads/files/Image/zwierzeta_owady/000_170_dreamstime_m_12734147.jpg\")
Ceny skupu bydła od stycznia do maja 2012 r. zmalały o ponad 4% (do 6,31 zł/kg), a w czerwcu br. ceny zakupu byków przez zakłady mięsne wzrosły w porównaniu z majem o ponad 4%, a krów o ok. 3%.
W czerwcu 2012 r. wzrost cen zakupu bydła przez zakłady mięsne był większy niż cen sprzedaży ćwierci wołowych. W ciągu miesiąca ceny zbytu ćwierci z byków wzrosły o ok. 0,5%, a ceny ćwierci z krów o ok. 2%. Także w poprzednich miesiącach ceny zbytu rosły, mimo malejących cen skupu bydła.
Od stycznia do maja 2012 r. cena zbytu mięsa wołowego z kością wzrosła o ok. 4%, a cena detaliczna o ok. 5%. W okresie od stycznia do kwietnia br. skup żywca wołowego i cielęcego był mniejszy niż przed rokiem. Średnio w miesiącu ubijano ok. 92 tys. sztuk bydła, tj. o 14 tys. sztuk mniej niż w analogicznym okresie 2011 r. W maju br. uboje wzrosły do 112 tys. sztuk, ale były o ok. 4 tys. sztuk mniejsze niż w maju 2011 r., ale skup żywca wołowego był zbliżony do analogicznego miesiąca roku poprzedniego i wyniósł 13,4 tys. ton.
W ciągu pięciu miesięcy 2012 r. uboje bydła wyniosły 479,8 tys. sztuk i były o 11,3% mniejsze niż w roku ubiegłym, w tym uboje byków zmalały o 11,3%, a krów o prawie 8%.
Mniejsza krajowa podaż wołowiny i ograniczone możliwości zbytu na rynkach państw trzecich wpłynęły na eksport – alarmuje ekspert. W okresie od stycznia do kwietnia 2012 r. eksport mięsa wołowego chłodzonego i mrożonego wyniósł 80 tys. ton i był o ok. 16 tys. ton mniejszy niż przed rokiem. Jednocześnie nastąpił niewielki wzrost eksportu na tradycyjne rynki zbytu UE, w tym do: Niemiec (z 10,1 do 11,7 tys. ton), Holandii (z 9,3 do 12,1 tys. ton) i Hiszpanii (z 4,7 do 6,7 tys. ton). Preferencje celne były redukowane przez Turcję sukcesywnie i eksport do tego kraju wyniósł ok. 16 tys. ton, podczas gdy w poprzednim roku sięgał 27,4 tys. ton.
Polska eksportowała także niewielkie ilości wołowiny na Bliski Wschód i do Europy Środowo-Wschodniej. Średnia cena w eksporcie wołowiny chłodzonej wynosiła 3,16 EUR/kg i była zbliżona do poziomu z analogicznego okresu 2011 r. Cena wołowiny mrożonej wzrosła do 3,17 z 2,97 EUR/kg.
Wyższe o 11% były również ceny eksportowanych cieląt (3,41 EUR/kg w.ż). Ich eksport zmalał o ok. 40% (do ok. 51 tys. sztuk), przede wszystkim do Włoch (z 32 do 12 tys. sztuk ) i do Holandii (z 41 do 30 tys. sztuk). Od stycznia do kwietnia 2012 r. import cieląt wzrósł do 2,2 tys. sztuk, z 775 sztuk w roku poprzednim, w tym z Litwy zwiększył się prawie 3,5 krotnie.
Ceny cieląt importowanych z Litwy wynosiły średnio 222 EUR/sztukę i były o ok. 11% wyższe niż w analogicznym okresie 2011 r. Import bydła zwiększył się o 2,7 tys. sztuk (do 8,3 tys. sztuk), w tym ze Słowacji o 1,4 tys. sztuk (do 2,4 tys. sztuk). Import mięsa wołowego wyniósł w tym okresie 3,9 tys. ton i był o 7% mniejszy niż przed rokiem. Ceny wołowiny mrożonej wzrosły z 2,2 do ok. 3 EUR/kg.
Redakcja AgroNews, fot. sxc.hu
