Rynek mleczarski w Unii Europejskiej i na świecie jest odporny na pandemię. Handel zagraniczny jest również na dobrym poziomie. W 2021 roku Komisja Europejska przewiduję odbudowę gospodarki.
PKB w UE w 2020 roku spadło o 6,3%, szacunki na rok bieżący zakładają wzrost o 3,7%. Światowe PKB w 2020 roku spadło o 3,4%, natomiast w 2021 roku powinno wzrosnąć o 5,2%. Chiny oczekują wzrostu PKB o 8%. Ceny pasz rosną od listopada ubiegłego roku w całej Unii Europejskiej. Na koszty produkcji negatywnie wpływa również wzrost cen oleju napędowego. Pogłowie krów mlecznych w UE w 2020 roku spadło o 1,1%. Wzrost pogłowia odnotowano jedynie w Irlandii i Belgii. W USA w 2021 roku Komisja Europejska przewiduje wzrost produkcji, jednak nie będzie on tak duży jak w 2020 roku.
Prognozy do 2030 roku:
- przywrócenie lokalnych i regionalnych łańcuchów dostaw
- produkcja zwierzęca stanie się bardziej zrównoważona
- wzrośnie niekonwencjonalna produkcja mleka np. NON GMO
- popyt konsumentów będzie ukierunkowany na poszczególne kategorie produktów
- wzrost produkcji mleka o 0,6% rok do roku
- utrzyma się trend spadkowy pogłowia krów mlecznych
- wzrośnie produkcja serów i OMP
- coraz większym zainteresowaniem ze strony konsumentów będą cieszyć się produkty świeże
- wzrośnie zainteresowanie na serwatkę i OMP ze strony importerów
- Unia Europejska pozostanie największym eksporterem produktów mleczarskich
- 70% unijnego eksportu będą stanowiły: ser, serwatka i sery
- zredukowana zostanie różnica między cenami OMP i masła
- wzrost cen sera i serwatki
- średnia cena mleka w 2030 roku będzie wynosić około 38 EUR
