Ziemniak obfity w białko?!

Naukowcy w Indiach stworzyli genetycznie zmodyfikowanego ziemniaka, który zawiera nawet o 60 proc. więcej protein oraz jest wzbogacony o wiele niezbędnych dla zdrowia aminokwasów – informuje pismo "Proceedings of the National Academy of Sciences". Nowa transgeniczna pyra została wyposażona w gen AmA1, występujący w nasionach szarłatu.

Naukowcy dodali albuminę AmA1 do siedmiu gatunków ziemniaka, a po dwóch latach udało im się wyhodować bulwy zawierające od 35 do 60 proc. więcej białka, jak również aminokwasy, których poziom jest zazwyczaj niski w niezmodyfikowanych ziemniakach (głównie lizynę, tyrozynę i aminokwasy siarkowe).

"Ze względu na to, że ziemniaki stanowią ważny element diety mieszkańców zarówno krajów rozwiniętych, jak i rozwijających się, wydaje się oczywistym, że może to ulepszyć produkty na bazie ziemniaków, a tym samym korzystnie wpłynąć na zdrowie" – piszą badacze z Narodowego Instytutu Badań nad Genomem Roślinnym w Nowym Delhi.

Naukowcy mają nadzieję, że stworzony przez nich transgeniczny ziemniak spotka się z większą akceptacją niż inne genetycznie modyfikowane produkty, gdyż wykorzystany w nim gen pochodzi z rośliny, która była podstawą diety Inków i Azteków.

Szarłat, zwany też amarantusem,
jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Jego nasiona dostarczają wielu nienasyconych kwasów tłuszczowych obniżających poziom cholesterolu, a także zawierają więcej łatwo przyswajalnego białka niż pszenica. Nasiona amarantusa są ponadto doskonałym źródłem skwalenu – silnego przeciwutleniacza, który opóźnia procesy starzenia.

Jak informują naukowcy, podczas testowania nowych ziemniaków na szczurach i królikach nie stwierdzono żadnych efektów niepożądanych.

Źródło: www.naukawpolsce.pap.pl, fot. sxc.hu
 

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here