Gdy tylko nadchodzi wiosna, na targowiskach i w sklepach pojawiają się świeże, polskie szparagi – warzywo sezonowe, które cieszy się coraz większą popularnością wśród konsumentów. Najwięcej szparagów w Polsce uprawia się w Wielkopolsce, która nieprzerwanie utrzymuje pozycję krajowego lidera.
Dlaczego właśnie Wielkopolska?
Region ten oferuje idealne warunki glebowe i klimatyczne do uprawy szparagów:
- lekkie, przepuszczalne gleby,
- stosunkowo suchy klimat,
- długie tradycje rolnicze i doświadczenie lokalnych plantatorów.
To sprawia, że Wielkopolska odpowiada za blisko 50% krajowej produkcji szparagów – zarówno zielonych, jak i białych.
Szparagi: nie tylko modne, ale i dochodowe
Szparagi to tzw. warzywo premium – sprzedawane w wyższej cenie niż inne warzywa sezonowe, ale chętnie kupowane przez konsumentów ceniących smak, zdrowie i lokalne produkty.
Są bogate w:
- kwas foliowy,
- witaminę C,
- błonnik
– a przy tym mają niewiele kalorii.
Wielu plantatorów zauważyło, że inwestycja w szparagi może się opłacić już po kilku latach, mimo że wymaga dużego nakładu pracy przy zbiorach i pielęgnacji.
Rośnie zainteresowanie – rolnicy stawiają na szparagi
Z roku na rok powierzchnia upraw szparagów w Polsce rośnie, ale to Wielkopolska wciąż jest bezkonkurencyjna. Według danych GUS i Instytutu Ogrodnictwa:
- ponad 60% upraw zlokalizowanych jest w zachodniej i środkowej Polsce,
- najwięcej plantacji znajdziemy w powiatach jarocińskim, kaliskim i pleszewskim.
🧺Od pola na talerz – lokalne szparagi w restauracjach i kuchni domowej
Wielkopolscy producenci często sprzedają szparagi bezpośrednio – na lokalnych rynkach, w gospodarstwach i przez internet.
Coraz więcej restauracji w regionie stawia na sezonowe menu ze świeżymi szparagami, promując jednocześnie kuchnię regionalną i polskie produkty najwyższej jakości.
🟩 Podsumowanie: zielona potęga z serca Polski
Wielkopolska nie tylko dominuje w uprawie szparagów, ale również nadaje ton trendom w polskim rolnictwie.
Szparagi z tego regionu są symbolem:
- nowoczesnego rolnictwa,
- świadomej konsumpcji,
- i powrotu do sezonowości w kuchni.
